那天节目上开云网页版 (中国)官方在线登录，汪涵随口问蔡澜：“您最歧视寰宇上哪种食品？”谁也没预想，蔡澜竟绝不徜徉地吐出两个字：“暖锅。”

空气斯须凝固了。

汪涵脸上的笑脸僵住了——这位重庆东说念主最爱的即是暖锅。他拼集接话：“我就异常爱吃我媳妇作念的暖锅……”

话还没说完，就被蔡澜打断了。

“暖锅有什么文化？”蔡澜的声息坦然却尖锐，“不即是把菜洗洗扔锅里？终末还要来宾我方煮。有些店食材不清新，裹层酱料就吃不出来——这种服法，最让东说念主轻蔑了。”

这话像一颗石子砸进坦然的湖面，在局面有东说念主皆呆住了。

一个好意思食家，凭什么这样说？

蔡澜是谁？香港降生，游走寰宇的好意思食家，《舌尖上的中国》嘉宾，出了几十本好意思食书的东说念主。

这样的东说念主，会不懂暖锅的好？

可自后我读他的新书《东说念主间好玩》，才发现事情没那么轻视。书里他明明写着：“每次吃暖锅皆认为可以，尤其是终末喝浓汤那一刻，确实得意。”

蓝本，他不是真的恨暖锅。

几年前他去成皆，几位须发皆白的川菜敦朴傅拉着他的手说：“蔡先生，当今年青东说念主只学暖锅，真实的川菜期间……快没东说念主传了。”敦朴傅们的手在抖，眼睛里有种说不出的悲悼。

那一刻，蔡澜遽然显著了我方在怕什么。

他怕的不是暖锅，怕的是那些正在隐没的东西——

“我不是反对暖锅，”他自后写说念，“我是怜爱那些被健忘的滋味。”

蔡澜这个东说念主，活得异常“轻易”。

他说东说念主生酷爱酷爱是什么？“吃好点，睡好点，多玩玩，不听敛迹，多存点东说念主生劝诫，浅笑九泉。”轻视得让东说念主不敢投降。

可他的“玩”，不是胡来。他谈吃能写出三卷书，谈茶能品出山头年份，谈旅行能讲出场合的历史。他的“玩”，是用一辈子时刻，把心爱的事作念到极致。

这种格调，是从小练出来的。

蔡澜生在战乱的1914年，小时候避祸，经常没饭吃。有次全家只剩英国产的一种白米粉末，铁罐上有只蝴蝶，他妈就说：“我们吃蝴蝶粉！”没滚水冲，他妈指着傍边的小溪：“用溪水！”

战火纷飞的日子，一家东说念主就着凉水冲的蝴蝶粉，硬是吃出了片晌简易。

自后蔡澜常说：“是我玩这寰宇，不是寰宇玩我。”这句话，省略从喝下那碗凉水冲的蝴蝶粉时，就照旧刻在他本体里了。

“作念了，见效一半；不作念，是零”

蔡澜最歧视的，即是光想不作念。

他说：“作念，见效一半；不作念，是零。”这话听着轻视，可几许东说念主一辈子卡在“想”这一步？

有个读者曾写信问他：“我想开个小餐馆，但怕失败。”蔡澜回：“怕什么？烹饪不是高技术，失败一两次，第三次详情成。”

他我方即是这样。学作念菜，失败就重来；写著述，被退稿就再写；拍电影，票房不好就拍下一部。

永远在动，永远在试。

金庸曾说：“论风致多艺，我不如蔡澜。他是真潇洒。”这“潇洒”不是天生的，是一次次颠仆又爬起来练出来的。

为什么我们需要蔡澜这样的“玩家”？

当今的我们，活得太累了。

每天一睁眼即是KPI、房贷、孩子的补习班。我们忙着比拟谁的车更好、谁的房更大，却忘了问我方：今天吃的那顿饭，真的吃出滋味了吗？周末陪家东说念主的时候，真的在“陪”吗？

蔡澜像个不对时宜的教唆者。他扯着嗓子喊：停一停！生存不是用来熬的，是用来过的！

他说“吃喝玩乐”，不是让你躺平，而是让你在吃力中谨记：需要那些

他写男女相关，写穿衣打扮，写怎么挑一块好豆腐，写旅行时怎么和当地东说念主聊天。全是琐事，可琐事里藏着生存的真理。

读他的书，你会遽然发现：蓝本原意不需要那么多钱，只需要少许悉心；蓝本酷爱不是天生的，是一种聘用。

回到着手阿谁问题。

蔡澜说完那番话后，现场千里默了许久。终末他我方突破千里默：“暖锅很好，干涉，方便，符合约聚。但淌若因为它太好，让我们丢了别的——那就可惜了。”

他想说的其实是：在这个什么皆要“快”的期间，我们需要暖锅这样的干涉，也需要那些慢工出细活的传统菜；需要轻视的外卖，也需要悠闲花三小时煲汤的耐烦。

各种性，才是好意思食文化的灵魂。

就像东说念主生——需要激越，也需要闲荡；需要崇拜，也需要“不稳固”；需要相干明天，也需要享受此刻。

蔡澜的新书《东说念主间好玩》，这书名起得妙——不是“东说念主间好意思好”，不是“东说念主间值得”，是“东说念主间好玩”。

“好玩”是一种主动的姿态。是你识破了生存的遮拦，依然聘用笑着靠近；是你知说念寰宇不无缺，依然决定好好玩一场。

书里没什么大道理，即是聊聊怎么吃、怎么穿、怎么爱、怎么活。可读着读着，你会认为心里某个紧绷的场合，遽然松了。

有读者说：“读蔡澜，像给紧绷的东说念主生调了杯茶。”也有东说念主说：“他让我投降，酷爱是可以练出来的。”

说到底，蔡澜想告诉我们的是：东说念主间之味，不在八珍玉食，而在你能否为一碗时常的汤感动；东说念主生之乐，不在家财万贯，而在你能否在等闲日子里找到乐趣。

“是我玩这寰宇，不是寰宇玩我。”这句话，值得我们每个东说念主记取。

在这个东说念主东说念主皆说“卷不动”的期间，有时我们需要的不是更拚命，而是像蔡澜这样——学会“玩”，学会在生存里找乐子，学会对我方好少许。

毕竟，东说念主生只好一次，玩得尽兴，才算没白来。

蔡澜先生的书，我读了不少。但《东说念主间好玩》这本，如实把他说了一辈子的道理皆浓缩进去了。淌若你也认为生存有点重，需要少许渺小的贤惠；淌若你也想在吃力中找复活活的滋味——这本书，有时能给你开一扇窗。

东说念主间从来艰涩易，但我们可以聘用玩着过。

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