秋天，是成绩的季节，亦然好意思食的盛宴。在清凉的秋风中，沿途浅易而好意思味的凉拌菜——凉拌腐竹，总能以其特有的酸辣口感，叫醒咱们千里睡的味蕾，成为餐桌上不成或缺的开胃小菜。腐竹，这一看似凡俗的食材，在秋天却欣喜出了别样的光彩。

除了其浅易易作念的秉性，凉拌腐竹还富含养分。腐竹是大豆成品，含有丰富的植物卵白和膳食纤维，既原意了东谈主体对养分的需求，又有助于消化。在秋天这个容易贴秋膘的季节，凉拌腐竹以其低脂低热量的秉性，成为了减肥东谈主士的理念念经受。

准备食材：

腐竹、黄瓜、香菜、大蒜、小米辣、熟花生、白芝麻、辣椒油、白糖、酱油、白醋、花椒油、盐、味精

具体作念法：

1.今天咱们来作念一个相当可口的开胃小菜——凉拌腐竹，腐竹泡好之后，切成斜段。

2.黄瓜拍一下，然后再切成小块就不错了。

3.香菜切成碎末，再把蒜切成蒜末，小米辣切成小圈。

4.皆切好之后，咱们烧一些水，先把腐竹焯水，腐竹滚水下锅煮两分钟就不错捞出了，腐竹焯水之后捞出，然后再过一下凉水。

5.然后准备一个大碗，倒入腐竹、黄瓜，再把调料皆加进去，倒入熟花生和芝麻，加入一大勺辣椒油，再加半勺糖，三勺酱油，两勺醋，再加少许的花椒油，加入适量的盐、味精，然后拌匀。

6.咱们今天这个开胃爽口的小菜，凉拌腐竹就作念好了，这谈菜是一个酸辣的口味，相当相宜秋天吃，作念好了之后，要是不急，不错放入雪柜里镇一下，愈加的可口，愈加的开胃爽口。